MONTAÑITAS DE PATATAS

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Ingredientes

  • 3 patatas medianas
  • 30 gr. de mantequilla
  • 150 cl. de leche
  • 1 huevo batido
  • 1 yema de huevo
  • sal y pimienta

Cómo preparar

Hierve las patatas con agua y sal. Escúrrelas y pásalas por el pasapurés. Mézclalas con la yema de huevo, un poco de mantequilla y un poco de leche. Salpiméntalas. En una manga pastelera con boquilla rizada, introduce el puré y forma montañitas, que pondrás en una bandeja de horno engrasada. Pinta las montañitas con huevo batido y resécalas en el horno.


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