MONTAÑITAS DE PATATAS

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Ingredientes

3 patatas medianas
30 gr. de mantequilla
150 cl. de leche
1 huevo batido
1 yema de huevo
sal y pimienta

Cómo preparar

Hierve las patatas con agua y sal. Escúrrelas y pásalas por el pasapurés o triturador.
Mézclalas con la yema de huevo, un poco de mantequilla y un poco de leche. Salpiméntalas.
En una manga pastelera con boquilla rizada, introduce el puré y forma montañitas, que pondrás en una bandeja de horno (untada de mantequilla para que no se peguen).
Pinta las montañitas con huevo batido y dóralas en el horno.

Para acompañar cualquier tipo de carne.

Nota: Si no tienes manga pastelera puedes utilizar una bolsa de plástico transparente: corta un extremo y úsala en forma de cono, apretando para hacer los montaditos de patata.

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