MOUSSE DE MORAS

Para - personas
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas

Ingredientes

  • 250 gr. de moras.
  • 70 gr. de azúcar.
  • 1 ramita de vainilla.
  • 1 vasito de nata liquida.
  • 1 vaso de leche.
  • 3 yemas de huevo.
  • 1 cucharada de maicena.
  • 20 gr. de mantequilla.

Cómo preparar

Pon las moras a cocer con agua 10 minutos (reserva algunas para decorar).

Cuando la mezcla empiece a espesar ligeramente, retira del fuego y tritura con el líquido.

Pasa el puré por un colador y presiona hasta obtener un vaso de puré sin pepitas. Añade 40 gr. de azúcar, mezcla bien y deja enfriar.

En un cazo pon la leche y la vainilla. Cuando haya hervido retira del fuego y dejar reposar 15 minutos.

En un bol mezcla las yemas con 30 gr. de azúcar y la cucharada de maicena. Incorpora al cazo de la leche que estará tibia. Pon a fuego lento y no dejes de darle vueltas con una cuchara de madera hasta que espese.

Traspasa la crema a un bol.

Frota la superficie de la crema con la mantequilla, así evitarás que se forme costra.

Cuando la crema esté fría incorpora el puré de moras y mezcla.

Monta la nata hasta que quede bastante firme. Añade a la crema y mezcla con cuidado.

 

Rellena copas o recipientes pequeños y decora con las moras que has reservado. Mete en la nevera.

Nota: Puedes utilizar cualquier tipo de fruta acida (frambuesas, grosellas, fresones…). También puedes utilizar moras en conserva, disponibles todo el año y a un precio estupendo.


También te puede interesar...

Comentarios


En estos momentos no existen comentarios

Deja tu comentario



Todos los campos son obligatorios

0