MOUSSE DE QUESO ROQUEFORT

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Ingredientes

  • 250 gr. de queso roquefort
  • 1 tarrina de queso de untar
  • 1 bote pequeño de nata líquida
  • 3 colas de pescado (o gelatina)
  • 50 gr. de pistachos picados
  • ½ kilo de uvas negras

Cómo preparar

Disuelve las colas de pescado con un poco de agua caliente.
En un bol mezcla bien el queso roquefort y el queso de untar. Añade la nata líquida y las colas de pescado. Continúa mezclando.
Introduce la mezcla en un molde de corona y mete en la nevera 2 horas.
Desmolda y espolvorea con el pistacho.
Adorna con las uvas lavadas y sin semillas.
Se puede preparar con 2 ó 3 días de antelación.

Sirve como primer plato o como aperitivo.
Se acompaña con biscotes o rebanaditas de pan tostado.


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