MUSLITOS DE POLLO AL HORNO CON VERDURAS

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 12 muslitos de pollo.
  • 2 pimientos verdes, limpios y cortados en tiras.
  • 2 cebollas, cortadas en gajos.
  • 4 dientes de ajo, pelados y picados.
  • 1 calabacín mediano, despuntado y cortado en dados.
  • ½ vaso de vino blanco.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 50 ml. de vinagre.
  • 80 ml. de aceite de oliva.
  • Sal, 2 ramitas de tomillo y pimienta blanca.

Cómo preparar

Salpimienta los muslos de pollo, colócalos en una fuente de horno y dispón las verduras alrededor. Sazónalas y rocía todo con la mitad del aceite, agrega las ramitas de tomillo.

Mete en el horno precalentado a una temperatura de 200º 20minutos. Despues, rocía con el vino blanco y mantén en el horno otros 20 minutos más.

En una sartén con el resto del aceite sofríe los ajos, antes de que tomen color, aparta la sartén del fuego, añade el pimentón y vinagre, remueve bien. Calienta de nuevo la sartén hasta que el líquido se evapore un poco.

Vierte esta preparación sobre el pollo y las verduras y sirve.


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