NIDOS DE CINTAS CON ANCHOAS

Para 4 personas
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas

Ingredientes

  • 400 gr. de cintas de pasta.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 150 gr. de aceitunas negras sin hueso, partidas en rodajas.
  • 12 anchoas en aceite, escurridas.
  • 2 cucharaditas de alcaparras.
  • 500 gr. de tomates maduros.
  • 1 cayena, sal, 1 ramita de tomillo y aceite de oliva.

Cómo preparar

Lava los tomates, haz un corte en forma de cruz en la base, escáldalos 1 minuto en agua. Escúrrelos y refréscalos en agua fría, pélalos y córtalos en dados.

Corta la mitad de las anchoas en pedacitos, májalas en el mortero con los ajos.

En una sartén con aceite caliente, incorpora el majado y sofríe 1 minuto.

Añade las aceitunas, las alcaparras y la cayena. Remueve y rehoga 1 minuto. Incorpora el tomate y cuece 15 minutos a fuego lento, rectifica el punto de sal.

Cuece la pasta. Ponla en los platos formando nidos con la salsa por encima. Decora con las anchoas y el tomillo picado.

Truco; para formar los nidos, ve pinchando las cintas con un tenedor y enrollándolas.

 


También te puede interesar...

Comentarios


En estos momentos no existen comentarios

Deja tu comentario



Todos los campos son obligatorios

0