OLLA RECAPTE – CASTELLÓN

Para 6-8 personas
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Ingredientes

  • 1 kilo de garbanzos
  • ½ kilo de pollo.
  • 2 patas de cerdo.
  • 200 gr. de tocino.
  • ¼ de papada de cerdo.
  • Cecina de vaca desalada.
  • 150 gr. de jamón.
  • 2 chorizos.
  • 4 patatas.
  • 4 hojas de col.
  • 2 cebollas.
  • 8 hojas de acelgas.
  • Laurel, pimienta, sal y agua.

Cómo preparar

Pon una olla con agua al fuego y cuando empiece a hervir añade los garbanzos (que habrás puesto a remojo la noche anterior) y a continuación, toda la carne salpimentada.

Lava las verduras y córtalas en trozos.

Cuando la carne este cocida a medias, agrega las verduras a la olla y  añade un chorro de aceite de oliva. Comprueba el punto de sal y pimienta.

Nota: Si falta caldo añade agua siempre caliente para que los garbanzos no se endurezcan.


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