Para 6-8 personas
Ingredientes
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1 kilo de garbanzos
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½ kilo de pollo.
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2 patas de cerdo.
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200 gr. de tocino.
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¼ de papada de cerdo.
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Cecina de vaca desalada.
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150 gr. de jamón.
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2 chorizos.
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4 patatas.
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4 hojas de col.
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2 cebollas.
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8 hojas de acelgas.
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Laurel, pimienta, sal y agua.
Cómo preparar
Pon una olla con agua al fuego y cuando empiece a hervir añade los garbanzos (que habrás puesto a remojo la noche anterior) y a continuación, toda la carne salpimentada.
Lava las verduras y córtalas en trozos.
Cuando la carne este cocida a medias, agrega las verduras a la olla y añade un chorro de aceite de oliva. Comprueba el punto de sal y pimienta.
Nota: Si falta caldo añade agua siempre caliente para que los garbanzos no se endurezcan.
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