Ingredientes
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6 ossobucos de ternera.
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1 puerro.
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1 cebolla mediana.
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1 zanahoria grande.
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1 vaso de tomate frito.
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1 vasito de vino blanco.
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Caldo de carne.
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Harina, aceite, sal
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2 pastillas de sacarina.
Cómo preparar
En una cazuela con aceite dora los ossobucos que previamente habrás rebozado con harina. Cuando empiecen a tomar color los sacas y los reservas.
En la misma cazuela echa todas las verduras picadas, prueba el punto de sal y añade el tomate mas las pastillas de sacarina para quitar el punto de acidez que pueda tener el tomate frito.
Deja cocer a fuego suave unos 10 o 15 minutos.
Rectifica la sal.
Añade una cucharada de harina, da unas vueltas hasta que este integrada, incorpora el vino, añade la carne y cubre con el caldo de carne.
Déjalo cocer hasta que la carne esté tierna (en una olla rápida unos 10 minutos).
Saca la carne, pasa la salsa por la batidora y vuelve a dar un hervor todo junto.
Lo puedes acompañar con arroz blanco o pasta cocida.
Este plato congela muy bien.
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