Para 5 personas
Ingredientes
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20 ostras
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200 ml. de ginebra
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500 ml. de tonica
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Zumo de 1 limón
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7 hojas de gelatina.
Cómo preparar
Abre las ostras y separa de la concha.
Remoja las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
Calienta al fuego la mitad de la ginebra. Cuando rompa a hervir retira del fuego, añade la gelatina escurrida y deja que se funda por efecto del calor.
Añade el resto de la ginebra, la tónica y el zumo de limón.
Deja enfriar en la nevera unos 30 minutos, para que la gelatina espese (pero que no llegue a espesar del todo).
Cubre las ostras con la gelatina de gin tónic y deja enfriar durante unas 4 horas.
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