Para 6 personas
Ingredientes
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100 gr. de coliflor.
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100 gr. de judías verdes.
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100 gr. de garrafón.
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100 gr. de guisantes.
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100 gr. de zanahorias.
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100 gr. de habas.
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2 manojos de ajos tiernos.
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1 tomate.
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12 cucharadas de aceite.
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500 gr. de arroz.
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150 gr. de alcachofas (los corazones.)
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Caldo de verduras, sal y azafrán.
Cómo preparar
En una paella con aceite y sal sofríe las verduras limpias y troceadas durante unos 8 minutos hasta que empiecen a tomar color.
Si ves que has puesto poco aceite añade un poco mas.
Seguidamente echa el tomate rallado y pasados unos 3 0 4 minutos añade el arroz removiendo todo junto unos minutos mas.
A continuación añade el caldo de verduras, el azafrán y cuando empiece a hervir ajusta el punto de sal.
- La cantidad de caldo es 3 veces la cantidad de arroz, en este caso 1 litro y medio.
- El tiempo de cocción es de 20 minutos si el arroz es bomba y 18 minutos si es cualquier otro.
- Congela sin problemas, pero debes descongelar a temperatura ambiente y calentar en una sartén.
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Comentarios
rosalia dijo:
1
Cuentános que opinas…
publicado el 26-01-2011 a las 12:18
