PALITOS DE LENGUADO CON SALSA TÁRTARA

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Ingredientes

  • 2 lenguados de 500 gr. (pide al pescadero que los deje en lomos).
  • 2 huevos batidos.
  • Pan rallado, pimienta blanca, harina, aceite y sal.
  • SALSA TÁRTARA
  • Mayonesa.
  • 1 cucharada de alcaparras picadas.
  • 1 cucharada de pepinillos picados.
  • 1 cucharada de cebolleta picada.
  • 1 anchoa picada.
  • 1 huevo cocido picado.
  • 1 cucharada de salsa LEA PERRINS.
  • Perejil picado, sal y pimienta.

Cómo preparar

Corta el pescado en tiras, salpimienta y pasa primero por harina (sacude un poco para que caiga la harina sobrante).

Sumerge los palitos en el huevo batido, escurre y pásalos por el pan rallado apretándolos bien.

Fríe en abundante aceite caliente.

 

SALSA TÁRTARA

 

En un bol, pon la mayonesa y mezcla bien todos los ingredientes.

 

Nota: Esta salsa también te puede servir para aperitivo. Corta unas rebanaditas de pan finas y las untas con la salsa tártara.

Si hay algún ingrediente que no gusta en tu casa lo puedes suprimir.

Puedes acompañar los palitos de lenguado con patatitas cocidas.

 


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