PASTEL DE CALABACÍN Y QUESO

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Ingredientes

  • 2 cebollas.
  • 1 kilo y cuarto de calabacín.
  • 5 huevos.
  • 5 cucharadas colmadas de queso rallado
  • 2 cucharadas de pan rallado.
  • Sal, aceite y pimienta blanca.

Cómo preparar

Corta los calabacines sin pelar en cuadritos pequeños.
En una sartén con aceite rehógalos a fuego lento.
Cuando estén listos, ponlos en un colador para que suelten todo el aceite.
Haz lo mismo con las cebollas, aprovechando el mismo aceite.
Cuando estén pochadas ponlas en un colador.
Mezcla el calabacín y la cebolla en un bol.
Bate los huevos, el queso y el pan con la minipimer.
Salpimenta y mezcla con el calabacín y la cebolla.
Engrasa un molde alargado, pon la mezcla y mételo en el horno a 200º alrededor de 50 minutos, hasta que al pincharlo la aguja salga limpia.
Sirve con una salsa aparte (en salsera) de tomate o mayonesa.


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Comentarios

Teresa Beltran dijo:

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Voy a intentar hacerlo porque parece muy sabroso

publicado el 19-02-2012 a las 20:49

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