PASTEL DE GAMBAS Y PATATAS

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Ingredientes

  • 300 gr. de colas de gambas (congeladas).
  • 200 gr. de patatas peladas cortadas en trozos.
  • 2 yemas de huevo.
  • 150 gr. de nata liquida.
  • 50 gr. de queso enmental rallado.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • Sal y pimienta molida.

Cómo preparar

En una cazuela con agua cuece las patatas.

Una vez cocidas pásalas por el pasapurés o aplástalas con un tenedor hasta que quede una masa homogénea.

Pon en un cazo a calentar 100 gr. de nata con la mantequilla. Agrega el puré de patata,

En un bol mezcla el resto de la nata con el queso rallado, las yemas de huevo y las gambas partidas en pequeños trozos y salpimenta.

Pon en un molde de horno el puré de patata y por ultimo la mezcla del bol.

Mete en el horno a temperatura de 180º unos 10 minutos hasta que la aguja salga limpia.

Desmolda y adorna con perejil u otras hierbas.

Sirve con mayonesa en una salsera.

NOTA: Puedes cocerlos en moldes individuales y servirlos  como si fueran flanes.


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