PATATAS ESTOFADAS

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 1 kilo y medio de patatas.
  • 1 cebolla grande.
  • 150 gr. de chorizo.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 1 vasito de vino blanco.
  • 1 chorrito de vinagre.
  • Aceite, sal y pimienta.

Cómo preparar

Pela y trocea las patatas. Corta el chorizo en tacos. Pela y corta la cebolla en tiras.

En una cacuela con aceite fríe la cebolla.

Cuando empiece a tomar color añade las patatas.

Que frían un poco y añade el chorizo para que fría unos minutos mas.

Vierte un vaso de agua, añade el pimentón y la hoja de laurel, salpimienta y cuece unos 15 minutos.

Añade el vino blanco, riega con un chorrito de vinagre y cuece unos 10 minutos mas.

Las patatas tienen que quedar cortas de salsa. Si ves que quedan demasiado secas añade el agua necesaria para que no se quemen.

CONSEJO: El estofado te quedara mas sabroso si sustituyes el agua por caldo de carne.


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Comentarios

sonia arciniegas dijo:

1

Muy sabrosas.

publicado el 25-02-2012 a las 20:10

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