Para 6 personas
Ingredientes
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1 kilo y medio de patatas.
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1 cebolla grande.
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150 gr. de chorizo.
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1 hoja de laurel.
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1 cucharadita de pimentón dulce.
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1 vasito de vino blanco.
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1 chorrito de vinagre.
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Aceite, sal y pimienta.
Cómo preparar
Pela y trocea las patatas. Corta el chorizo en tacos. Pela y corta la cebolla en tiras.
En una cacuela con aceite fríe la cebolla.
Cuando empiece a tomar color añade las patatas.
Que frían un poco y añade el chorizo para que fría unos minutos mas.
Vierte un vaso de agua, añade el pimentón y la hoja de laurel, salpimienta y cuece unos 15 minutos.
Añade el vino blanco, riega con un chorrito de vinagre y cuece unos 10 minutos mas.
Las patatas tienen que quedar cortas de salsa. Si ves que quedan demasiado secas añade el agua necesaria para que no se quemen.
CONSEJO: El estofado te quedara mas sabroso si sustituyes el agua por caldo de carne.
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Comentarios
sonia arciniegas dijo:
1
Muy sabrosas.
publicado el 25-02-2012 a las 20:10
