PATATAS GUISADAS CON CORDERO

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 800 gr. de carne de cordero, partida en pedazos.
  • 4 patatas, peladas y rasgadas, para que suelten el almidón.
  • 1 cebolla picada.
  • 2 tomates, maduros rallados.
  • 1 pimiento rojo, partido en pedacitos.
  • 2 dientes de ajo, picados.
  • 2 dl. de vino blanco.
  • Caldo de carne.
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de romero.
  • Aceite de oliva y sal.

Cómo preparar

Sazona la carne y en una cazuela con aceite, dórala.

Agrega la cebolla y el ajo, rehoga unos minutos.

Añade los tomates y cuece hasta que se evapore el agua que suelta.

Incorpora el tomillo, el romero y el vino. Deja que se reduzca a la mitad.

Agrega las patatas y cubre con el caldo. Comprueba el punto de sal.

Deja cocer a fuego lento unos 45 minutos hasta que el cordero esté tierno.


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