PECHUGAS DE POLLO AL CURRY CON ARROZ ESPECIADO

Para 6 personas
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Ingredientes

  • PECHUGAS DE POLLO
  • 6 filetes de pechuga de pollo.
  • 1 cebolla mediana rallada.
  • 1 pastilla de caldo de pollo.
  • 150 gr. de nata liquida.
  • Curry, aceite y sal.
  • ARROZ ESPECIADO
  • 4 tazas de arroz (preferente largo).
  • 50 gr. de pasas sin semilla.
  • 50 gr. de piñones.
  • 100 gr. de cacahuetes dulces.
  • Aceite, sal y canela molida.

Cómo preparar

PECHUGAS DE POLLO

En una cazuela con agua pon a cocer las pechugas con la pastilla de caldo.

Cuando estén cocidas, las sacas y reservas el caldo.

En la misma cazuela pon aceite y fríe la cebolla.

Cuando este añade las pechugas de pollo cortadas a tiras y dales unas vueltas. Echas el caldo de haberlas cocido, añade curry y rectifica el punto de sal.

 

Deja cocer unos 5 o7 minutos.

Rectifica el punto de curry (mas o menos sabor según gustos) y añade la nata liquida. Deja cocer unos minutos.

 

Este plato esta mas sabroso si lo preparas con 1 o 2 días de antelación.

ARROZ ESPECIADO

En una cazuela con agua y sal cuece el arroz.

Cuando lo tengas cocido escúrrelo y ponlo bajo del grifo de agua fría para quitarle el almidón.

En una sartén con aceite fríe el arroz y añade los cacahuetes, las pasas, los piñones y la canela. Rectifica el punto de sal.

Este arroz también lo puedes preparar con antelación; lo sacas de la nevera, lo dejas a temperatura ambiente y como la salsa de las pechugas  deberá estar muy caliente, no necesitas calentarlo.


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Comentarios

clocloclo dijo:

1

hola, estoy feliz con limpio mi casita, la consulto constantemente.
quiero saber con qué otro nombre se conoce a los piñones, son los mismos champiñones?, gracias, lizeth

publicado el 30-06-2010 a las 23:19

Jasi dijo:

2

Hola Lizeth, muchas gracias.

Los piñones son los frutos secos de la piña (no es igual que los champiñones

publicado el 1-07-2010 a las 10:38

rosalia dijo:

3

Cuentános que opinas…

publicado el 26-01-2011 a las 12:16

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