PICANTÓN MARINADO AL VINO DE JEREZ

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Ingredientes

Cómo preparar

1º- Marina las aves: Mezcla la mitad de los ajos con el vino, el jerez, 3 o 4 cucharadas de aceite, una rama de perejil picado y 1 cucharadita de orégano.

Parte los picantotes por la mitad a lo largo, salpimentalos y déjalos macerar en la marinada 2 horas.

2º- Asa en el horno: Retira los ajos  de la marinada. Coloca los picantotes en una fuente de horno, añade la cebolleta limpia cortada en cuartos y riega con una cuarta parte del jugo de la marinar.

Asa durante unos 40 minutos con el horno precalentado a 180º regándolo con el resto de la marinada.

3º- Prepara la guarnición: En una sartén con un chorrito de aceite rehoga el resto de los ajos. Cuando empiecen a tomar color, agrega los pimientos cortados en tiras.

Retira del fuego, salpimenta y espolvorea con perejil picado.

Sirve los picantones con la guarnición.


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