PIMIENTOS RELLENOS CON SALSA DE TOMATE

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Ingredientes

  • 16 pimientos del piquillo (de buena calidad).
  • 2 huevos duros.
  • 5 o 6 pepinillos en vinagre.
  • 1 o 2 cebolletas tiernas.
  • 5 barritas de cangrejo.
  • 1 lata mediana de aceitunas rellenas.
  • 1 lata de atún en aceite.
  • 1 bote de tomate frito.
  • 200 gr. de nata liquida.
  • Mayonesa.

Cómo preparar

Pon los pimientos a escurrir.

Pela y corta los huevos duros, los pepinillos, la cebolleta, el cangrejo, las aceitunas en pequeños pedacitos y la lata de atún escurrida y desmenuzada.

Pon todos los ingredientes en un bol. Añade mayonesa, mezcla bien y rellena los pimientos.

En una sartén pon el tomate frito. Cuando se caliente añade la nata liquida, le das unas vueltas y lo retiras sin que llegue a hervir.

En una fuente pon como base la salsa de tomate y pones encima los pimientos rellenos.

Nota: Esta receta esta mejor de un día para otro. Los metes en la nevera y al día siguiente los dejas en banco de la cocina para comerlos a temperatura ambiente.


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