Para 4 personas
Ingredientes
-
1 pollo cortado en octavos.
-
1 cebolla cortada como para tortilla.
-
200 gr. de champiñones laminados.
-
1 bote de kilo de tomate triturado.
-
3 dientes de ajo pelado y laminado.
-
1 ramillete de hierbas aromáticas.
-
1 vaso de caldo de pollo.
-
50 gr. de aceitunas negras sin hueso.
-
½ vaso de aceite de oliva.
-
½ vaso de vino blanco.
-
1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra.
Cómo preparar
En una cazuela (preferentemente de barro) con aceite dora los dientes de ajo, retíralos y reserva.
Incorpora los trozos de pollo que habrás salpimentado y dóralos por todos los lados, retira y reserva.
En el mismo aceite fríe la cebolla unos 5 minutos, añade los champiñones y deja freír 5 minutos más.
Agrega el tomate y fríe a fuego lento 15 minutos.
Añade el vino, los ajos, las hierbas aromáticas y deja reducir.
Incorpora el pollo y el caldo y deja cocer unos 30 minutos a fuego lento.
Añade las aceitunas y continúa la cocción unos 5 minutos más.
Sirve muy caliente.
Compartelo 
También te puede interesar...
Comentarios
En estos momentos no existen comentarios
