POLLO AL CURRY CON CACAHUETES

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 600 gr. de pechuga de pollo, cortada en dados gruesos.
  • 150 gr. de cacahuetes, pelados y picados.
  • 1 cebolla picada.
  • ½ vaso de vino blanco.
  • 1 vaso de caldo de pollo.
  • 4 o 5 cucharadas de nata liquida.
  • Pimienta, curry, sal, aceite de oliva y 1 guindilla.

Cómo preparar

En una cazuela con aceite dora los dados de pollo, reserva.

En el mismo aceite sofríe la cebolla, vierte el vino, aromatiza con 1 cucharadita de curry (o más según gustos) y la guindilla.

Añade el pollo, deja que cueza unos minutos, vierte el caldo y los cacahuetes, y deja que cueza hasta que el polo este tierno.

Sirve con arroz blanco o pasta.


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