POLLO AL ESTRAGÓN

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 1 pollo cortado en cuartos u octavos.
  • 2 cebollas medianas trituradas.
  • 2 dientes de ajo laminado.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 1 vaso de caldo de pollo.
  • Unas ramitas de estragón.
  • Aceite y sal.

Cómo preparar

Pica el estragón y mézclalo con el aceite. Embadurna el pollo y lo dejas en la nevera tapado hasta el momento de cocerlo (mínimo 2 horas).

En una cazuela con aceite dora el pollo previamente salado. Añade las cebollas y los ajos. Dales unas vueltas, agrega el vino blanco y deja que se evapore un poco.

Vierte el caldo y deja cocer una media hora hasta que el pollo este tierno.

Puedes acompañar con un arroz blanco o patatas fritas.


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