POLLO EN PEPITORIA

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 1 pollo en trozos.
  • 1 cebolla rallada.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 1 cucharada de harina.
  • 15 gr. de almendras picadas.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 huevo duro.
  • Unas hebras de azafrán
  • Caldo de pollo.
  • Aceite y sal.

Cómo preparar

En una cazuela con aceite fríe el pollo troceado y sazonado hasta que este bien dorado. Sácalo y resérvalo.

Deja enfriar el aceite un poco y sofríe la cebolla y el diente de ajo. Cuando empiece a tomar color añade la cucharada de harina. Dale unas vueltas.

Incorpora el pollo, la almendra, el azafrán y el vino.

Deja que cueza unos minutos para que se evapore el alcohol.

Cubre con el caldo, añade el laurel, comprueba el punto de sal y deja cocer a fuego lento hasta que este tierno.

 

Cuando sirvas el guiso espolvorea con el huevo duro picado.

Lo puedes acompañar con arroz blanco o patatas fritas.

 

Esta receta congela muy bien 1 o 2 meses, sin el huevo duro.


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Comentarios

Antonio dijo:

1

Eres estupenda, me siento mejor en casa desde que cocino con tus recetas, son simples y muy nuestrasm me encantan, muchisimas gracias, el pollo de rechupete, buenisimo estas invitada sería un honor

publicado el 23-09-2010 a las 13:34

Jasi dijo:

2

¡Muchisimas gracias Antonio!
Por lo que veo ya eres un super JASI

publicado el 23-09-2010 a las 15:51

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