POLLO FRITO AL ESTILO DE AMELIA

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Ingredientes

  • 1 pollo en trozos pequeños
  • el zumo de 1 limón
  • 2 ch. de manteca de cerdo
  • 2 ch. de aceite
  • sal de ajo
  • harina

Cómo preparar

Mezcla la sal, la manteca, el zumo de limón, el aceite y macera con ello el pollo durante una hora.
En una bolsa de plástico pon la harina y ve metiendo poco a poco los trozos de pollo. Agita la bolsa para que queden los trozos perfectamente enharinados.
Sofríe con la manteca de cerdo y el aceite, pon sobre un colador y pásalo a un papel absorbente para eliminar toda la grasa.

Si decides comerlo caliente, se puede acompañar de patatas fritas.
También es muy agradable comerlo frío. En este caso se puede acompañar con una ensalada de lechuga y granada.


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