PORRUSALDA

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 1 kilo y medio de patatas.
  • 400 gr. de puerros.
  • 3 dientes de ajo.
  • 12 cucharadas de aceite.
  • 250 gr. de bacalao.

Cómo preparar

Pela las patatas, los ajos y los puerros.

Las patatas las partes en trozos, los ajos los laminas y los puerros los cortas en trozos de 3 o 4 cm.

En una cazuela con el aceite fríe los ajos y los puerros (procura que nada tome color), añade las patatas y el bacalao (que ya tendrás desalado y desmigado) y rehoga el conjunto.

Añade agua y cuece hasta que todo este tierno. Si fuera necesario añade mas agua.

El guiso debe quedar una sopa con el caldo engordado por el almidón de las patatas y los puerros casi desechos.


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