Para 6 personas
Ingredientes
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1 kilo y medio de patatas.
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400 gr. de puerros.
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3 dientes de ajo.
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12 cucharadas de aceite.
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250 gr. de bacalao.
Cómo preparar
Pela las patatas, los ajos y los puerros.
Las patatas las partes en trozos, los ajos los laminas y los puerros los cortas en trozos de 3 o 4 cm.
En una cazuela con el aceite fríe los ajos y los puerros (procura que nada tome color), añade las patatas y el bacalao (que ya tendrás desalado y desmigado) y rehoga el conjunto.
Añade agua y cuece hasta que todo este tierno. Si fuera necesario añade mas agua.
El guiso debe quedar una sopa con el caldo engordado por el almidón de las patatas y los puerros casi desechos.
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