POTAJE DE BACALAO

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 4 filetes de bacalao.
  • 400 gr. de garbanzos cocidos.
  • 1 cebolla triturada.
  • 4 cucharadas de aceite.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • 1 manojo de espinacas frescas.
  • 2 vasos de agua.
  • 1 pastilla de caldo de pescado.
  • 2 huevos cocidos.
  • Sal.

Cómo preparar

En una cazuela pon los garbanzos, cúbrelos con agua y añade la pastilla de caldo. Cuando levante el hervor los mantienes a fuego suave.

En una sartén con el aceite fríe la cebolla hasta que esté trasparente. Añade el pimentón, le das una vuelta y lo agregas a los garbanzos.

Lava las espinacas y las añades poco a poco al potaje (al principio tienen mucho volumen). Ayúdate con una cuchara de madera con cuidado ya que el garbanzo ya esta cocido.

Cuando las espinacas ya estén cocidas, añade el bacalao en trozos no muy pequeños.

Cuece a fuego suave unos 5 minutos para que los sabores se mezclen. Comprueba el punto de sal.

Según la consistencia del guiso añade mas agua.

Para adornar espolvorea con los huevos partidos en pedacitos o rayados.


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