POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO

Para 4 personas
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas

Ingredientes

  • 250 gr. de garbanzos.
  • 50 gr. de espinacas congeladas (están ya partidas).
  • 300 gr. de cabalado.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 rebanada de pan.
  • 12 almendras.
  • 1 cebolla rallada.
  • 2 tomates maduros rallados.
  • 1 cucharadita de pimentón dude.
  • 1 huevo duro.
  • Aceite, agua.

Cómo preparar

En una cazuela con agua ponemos a cocer los garbanzos (que lo habremos puesto en remojo la noche anterior). Los garbanzos los echamos en la cazuela cuando el agua este hirviendo.

En una sartén con aceite fríe el pan y lo reservas. A continuación fríe los ajos y las almendras. Lo pones en un mortero y lo machacas bien.

En la misma sartén y aceite, sofríe la cebolla  y el tomate.

Cuando este pochado añade el pimentón y apartas la sartén rápido para que no se queme el pimentón.

Cuando los garbanzos estén tiernos, agrega las espinacas, el sofrito y el majado e incorpora el bacalao cortado en trozos (que estará debidamente desalado ya que estará en remojo la noche anterior) y dejas que continué cociendo.

Pela el huevo, la yema la machacas con un poco de caldo y la añades al potaje y la clara la partes en pedacitos y también la agregas al potaje.

Deja que cueza todo junto.

Los garbanzos puedes utilizar los ya cocidos.


También te puede interesar...

Comentarios


En estos momentos no existen comentarios

Deja tu comentario



Todos los campos son obligatorios

0