Para 6 personas
Ingredientes
-
600 gr. de garbanzos.
-
200 gr. de patatas.
-
200 gr. de chorizo.
-
3 huevos duros.
-
50 gr. de almendras.
-
2 vasos de caldo de carne.
-
5 dientes de ajo.
-
1 rama de perejil
-
1 hoja de laurel.
-
1 chorrito de vinagre
-
Sal
-
Pimienta.
Cómo preparar
Deja los garbanzos en remojo con agua y sal la noche anterior.
En una olla con un 1 litro de agua hirviendo pon a cocer los garbanzos escurridos.
Corta el chorizo a tacos y los añades a la olla. Echa la hoja de laurel y los 2 vasos de caldo. Deja que cueza.
En un mortero pica las almendras, el perejil y los dientes de ajo. Añade los huevos duros partidos en pedacitos. Machaca todo con un chorrito de vinagre, viértelo en el caldo de los garbanzos, incorpora las patatas peladas y cortadas en trozos. Cuece a fuego moderado hasta que este todo tierno.
Compartelo 
También te puede interesar...
Comentarios
En estos momentos no existen comentarios
