POTAJE DE GARBANZOS Y ESPINACAS

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Ingredientes

  • 250 gr. de garbanzos cocidos
  • 50 gr. espinacas
  • 1 huevo duro
  • 2 patatas
  • 2 filetes de pechuga de pollo
  • 25 gr. de almendras (no fritas)
  • 2 rodajas de pan de molde
  • 1 pastilla de avecrem
  • Aceite de oliva virgen

Cómo preparar

Enjuaga los garbanzos.
Pon a cocer, junto con la pastilla de avecrem, las patatas, los garbanzos y las espinacas.
Mientras tanto cuece el huevo y asa las pechugas.
Fríe las almendras y luego, con ese mismo aceite, fríe el pan de molde.
Tritura las almendra y el pan con un poco del caldo.
Tira las pechugas y el mezcladillo de pan y almendra al cazo.
Cuando la patata este cocida, tira el huevo y apaga el fuego.
Rectifica de sal y echa un chorro de aceite de oliva virgen.

Nota: Si el potaje se te queda muy liquido, asa una cucharada de harina y échala encima.


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