PUDDING FRIO

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Ingredientes

  • 1 kilo de patatas.
  • 1 lata pequeña de pimientos partidos en pedacitos.
  • 2 huevos duros picados.
  • 2 tomates cortados en dados.
  • 1 lata de atún en aceite ( escurres el aceite y lo desmenuzas ).
  • 6 pepinillos en vinagre cortados en pedacitos.
  • Mayonesa para cubrir el pudding.
  • Aceitunas negras y lechuga cortada en juliana para adornar el pudding.

Cómo preparar

Pela y cuece las patatas con agua y sal. Escurre y pasa por el pasapurés. Añade los pimientos, los huevos, el atún y los pepinillos.

Mezcla todo bien y pon la mezcla en un molde redondo untado con aceite.

Mete en la nevera y deja reposar un rato.

Desmolda y cubre con mayonesa y adorna con la lechuga y las aceitunas. Sírvelo frió.

Nota: Si tienes poco tiempo, utiliza puré en escamas que ya venden preparado.


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