PULARDA EN SALSA DE CHAMPIÑONES

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 1 pularda deshuesada y troceada sin piel
  • ¼ de kilo de champiñones
  • 10 cebollitas francesas
  • 3 zanahorias
  • 2 cucharadas de harina
  • ¼ de vino blanco
  • ½ litro de caldo de pollo
  • ¼ de litro de nata liquida
  • Sal, pimienta y aceite

Cómo preparar

Sazona los trozos de pularda con sal y pimienta y enharina.
Dora en aceite, retira y reserva.
Rehoga las zanahorias peladas y troceadas y las cebollitas en cuartos. Añade los champiñones laminados y estofa hasta que se evapore el agua que suelten. Incorpora la harina y rehoga bien.
Añade la pularda. Desglasa con el vino blanco y deja reducir a la mitad. Incorpora el caldo y la nata liquida y cuece 20 minutos aproximadamente hasta que la pularda este tierna.

Se puede utilizar también pollo o conejo.

Se conserva perfectamente 3 días en la nevera y 4 meses en el congelador.


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Comentarios

Jessica C. dijo:

1

Bueno pues creo que ésta es la receta que voy a utilizar para la cena de fin de año. Quizás es un poco “pesado” para cenar, pero es que me encanta la carne!

publicado el 30-12-2011 a las 19:50

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