PURE DE PATATAS

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Ingredientes

  • 1 Kg. de patatas
  • 1 vaso de leche
  • 1 vasito de nata líquida
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • 1 yema de huevo
  • sal

Cómo preparar

Pela las patatas, lávalas y cuécelas enteras en agua y sal unos 30 minutos.
Antes de que se enfríen, pásalas por el pasapurés o tritúralas. Añade poco a poco la leche caliente batiendo hasta conseguir un puré fino.
Incorpora la nata líquida, la sal, la yema de huevo y mezcla muy bien.
La versión rápida de este puré es hacerlo con puré de patatas comprado con leche (tal como se indica en el envase, pero con leche en lugar de agua) y añadir la nata líquida y la yema de huevo para enriquecerlo.


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