Para 6 a 8 personas
Ingredientes
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¼ Kg. de zanahorias
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2 nabos blancos
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2 chirivías
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2 nabos amarillos
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1 rama de apio
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1 puerro
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1 cebolla grande
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5 patatas
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½ chta. de estragón
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Caldo de pollo (natural o hecho con pastilla, tipo Avecrem)
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Sal y aceite
Cómo preparar
Pela y trocea las verduras.
En una olla, sofríe las verduras, añade el estragón y cubre con el caldo.
Déjalo cocer hasta que todas las verduras estén tiernas.
Pásalo todo por el pasapurés (o por la batidora).
Si te gusta más líquido, añade caldo.
Acompaña con cuadraditos de pan frito (opcional).
Congela perfectamente de 2 a 3 meses.
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