RAGU DE SETAS Y FOIE

Para 6 personas
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Ingredientes

  • ½ kilo de patatas
  • 200 gr. de nata liquida
  • 5 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • ¼ de kilo de setas frescas o 25 gr. desecadas
  • 2 dientes de ajo picados
  • Sal, pimienta
  • 6 rodajas de foie

Cómo preparar

Pela y cuece las patatas a rodajas. Cuando estén cocidas añade el aceite, la nata liquida, la sal y la pimienta. Tritúralo.
Rehoga los ajos picados en una sartén con aceite y las setas.
Sírvelo en una fuente redonda con el puré de patata y las setas y deja el centro libre para poner las rodajitas de foie.

Este plato se puede tener montado. Lo calientas en el microondas y pon el foie en el momento de sacar a la mesa.


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