RAVIOLI CON TROMPETILLAS DE LA MUERTE

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 2 bandejas de raviolis rellenos de setas del bosque
  • 1 cebolla rallada pequeña
  • 1 ch. de mantequilla
  • 2 ch. de aceite
  • 1 chta. de harina
  • 2 dl. de agua
  • 10 gr. de trompetillas de la muerte
  • 2 dl. de nata líquida
  • sal, pimienta blanca

Cómo preparar

Se ponen en remojo las trompetillas. Se sofríe la cebolla con la mantequilla y el aceite, se pocha, se añade la harina, las trompetillas (que previamente habrás cortado en pedacitos), se echan 2dl. del agua del remojo, la sal y la pimienta. Cuece todo 5 minutos, añade la nata líquida, y deja cocer algún minuto más Rectifica el punto de sal.

Se cuecen los raviolis según las instrucciones del fabricante, se escurren y se echan en la salsa. Se sirve con queso parmesano en un bol para que cada comensal se ponga a su gusto.

Esta crema se puede hacer con boletus o cualquier otra clase de seta. También puede emplearse otro tipo de pasta espaguetis, lazos, cintas.


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