ROLLOS DE HOJALDRE Y CARNE

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Ingredientes

  • 1 cebolla pequeña triturada.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 300 gr. de magro de cerdo picado.
  • 3 cucharaditas de hierbas provenzales.
  • 1 cucharada de tomate concentrado.
  • 500 gr. de masa de hojaldre congelada en 2 bloques.
  • 100 gr. de queso tierno rallado.
  • 1 huevo batido.
  • Aceite, sal y pimienta negra molida.

Cómo preparar

En una sartén con aceite fríe la cebolla con el ajo.

Añade la carne y una cucharadita de hierbas provenzales.

Deja freír, agrega el tomate, la sal y la pimienta y da unas vueltas para que se integren todos los ingredientes.

Abre los bloque de masa de hojaldre (descongelado, quedaran 2 cuadrados de 25 por 25 cm. aprox.).

Distribuye por encima el relleno de carne, dejando un borde de 2 cm. en uno de los extremos. Pincela este borde con agua.

Espolvorea con el queso rallado y las 2 cucharaditas de hierbas de provenza restantes.

Enrolla las masas como si fuera un brazo de gitano, de manera que el borde pintado con agua quede al final.

Corta cada rollo en 12 o 14 rodajas y los colocas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Aplana ligeramente las rodajas y píntalas con el huevo batido. Mete en el horno a temperatura de 200º unos 20 minutos hasta que estén doradas.

Retira del horno, deja templar y sirve.


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