Ingredientes
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400 gr. de harina.
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125 gr. de azúcar.
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9 huevos.
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1 cucharadita de anís en grano.
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1 copa de anís seco.
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½ sobre de levadura.
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½ vasito de aceite.
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Aceite y azúcar glas para espolvorear las rosquillas.
Cómo preparar
En un bol casca 8 huevos (4 enteros y 4 yemas).
Añade el azúcar y bate fuertemente hasta que queden espumosos.
Agrega ½ vasito de aceite, la levadura y los granos de anís (mejor si los machacas así el anís queda mas repartido).
Riega con la copa de anís y bate 1 minuto mas.
Vierte todos estos ingredientes en un hueco formado con la harina. Mezcla hasta tener una masa compacta y blanda.
Deja reposar una hora.
Con las manos untadas de aceite forma unas bolas y hazles un agujero en el centro.
Unta con aceite una fuente de horno y coloca encima las rosquillas.
Bate el huevo restante y pinta con él las rosquillas.
Pon a horno fuerte unos 10 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
Sácalas del horno, ponlas en una bandeja y espolvorea con el azúcar glas.
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