SALMOREJO AL ESTILO DE CORDOBA

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 1 kilo de tomates rojos maduros.
  • 400 gr. de miga de pan mojada y escurrida.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 vaso de aceite de oliva.
  • 1 chorro de vinagre.
  • Sal.

Cómo preparar

Lava y corta los tomates en trozos.

Triturarlos (con la minipiner o el turmix) con el ajo y la miga de pan. Incorpora el aceite, el vinagre y la sal.

Bate todo otra vez muy bien.

Pásalo por el colador chino y mételo en la nevera.

 

Sírvelo con jamón serrano cortado en pedacitos y huevo duro picado.


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