SALSA MAYONESA

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Ingredientes

  • 2 yemas de huevo
  • sal
  • zumo de limón
  • 3 dl. de aceite
  • pimienta blanca

Cómo preparar

Pon las yemas en un recipiente (se puede poner el huevo entero para economizar).
Pon unas gotas de limón y empieza a batir añadiendo poco a poco el aceite.
Si se espesa mucho conviene rociar con unas gotas de agua para poder seguir añadiendo aceite, pues de lo contrario puede romperse la emulsión.
Sazona con la sal y la pimienta.


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