SALSA MERRY

Para 6 personas
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas

Ingredientes

  • 1 cucharada y 1/2 de mantequilla.
  • 2 o 3 chalotas, peladas y trituradas.
  • ½ cucharada de harina.
  • 1 vaso de caldo de pollo (avecrem).
  • 1 copa de coñac.
  • 100 gr. de champiñón, laminado (puedes usar de bote).
  • 1 vaso de nata liquida.
  • Sal, pimienta blanca.
  • Un chorro de aceite de trufa (esto último es opcional pero si lo usas siempre fuera del fuego, cuando la salsa esté caliente y a punto de servir, agregas el aceite bates y sirves, para que no pierda el aroma).

Cómo preparar

En un cazo, funde la mantequilla, sofríe las chalotas y cuando empiecen a tomar color agrega los champiñones y la harina (si los champiñones son naturales,  espera que se evapore el agua, y entonces agrega la harina).

Le das unas vueltas, añade el caldo, el coñac y la pimienta. Deja que cueca unos 15 minutos y añades la nata.

Esta salsa la puedes preparar el día anterior meter en la nevera, calentar y añadir el aceite de trufa.

Esta salsa es ideal para acompañar cualquier tipo de carne, cerdo, ternera, caza.


También te puede interesar...

Comentarios


En estos momentos no existen comentarios

Deja tu comentario



Todos los campos son obligatorios

0