SARDINAS EN ESCABECHE

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Ingredientes

  • 1 kilo de sardinas.
  • 1 cabeza de ajos.
  • 3 hojas de laurel.
  • 6 granos de pimienta negra.
  • 1 vaso de aceite de oliva.
  • 1 vaso de vinagre de vino.
  • Sal.

Cómo preparar

Limpia las sardinas.

En una cazuela, dispón las sardinas por capas, añade la sal, las hojas de laurel, las bolas de pimienta, la cabeza de ajos, el vaso de aceite y el vaso de vinagre.

Pon la cazuela en el fuego, cuando empiece a hervir cuentas 3 minutos y la retiras de fuego.

Cuando estén frías, disponlas en un recipiente con tapa y las metes en la nevera.

Nota: El escabeche se debe comer al día siguiente y a temperatura ambiente.

Se pueden conservar unos 15 días siempre que las sardinas estén cubiertas por la salsa de escabeche.

Puedes hacer más cantidad, como fondo de nevera.


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