SEPIA CON CEBOLLA

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 1 Kg. de sepia cortada en trozos (puede ser limpia pues es mas económica)
  • 5 cebollas partidas en juliana
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • harina, aceite y sal

Cómo preparar

Sazona la sepia, rehoga en harina y fríe en una cazuela con aceite. Retira y reserva.
En la misma cazuela rehoga las cebolla a fuego lento hasta que empiecen a tomar color, añade la sepia y el vino.
Deja que cueza unos minutos, agrega el caldo y cuece e fuego lento unos 20 a 25 minutos hasta que la sepia este tierna.
Comprueba el punto de sal.

Esta receta la puedes hacer con otros pescados (bonito, chipirones….).

Acompaña con arroz blanco.


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