SOLOMILLO DE CERDE CON PIÑA

Para 4 personas
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Ingredientes

  • 600 gr. de solomillo de cerdo.
  • 1 lata de piña grande en almíbar.
  • Aceite de oliva, sal y pimienta.

Cómo preparar

Salpimienta la carne, colócala en un recipiente, riégala con el almíbar, tapa y deja que macere en la nevera 1 hora.

Escúrrela y dórala en la plancha engrasada con unas gotas de aceite bien caliente.

Baja el fuego al mínimo y prosigue la cocción 15 o 20 minutos: pincélala a menudo con el almíbar y gírala un cuarto de vuelta cada 5 minutos.

Dora las rodajas de piña a fuego vivo unos segundos. Corta la carne en rodajas de unos 2 cm de grosor.

Sirve los solomillos y la piña calientes regados con el almíbar de piña.


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