SOLOMILLO DE TERNERA A MI ESTILO

Para - personas
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas

Ingredientes

  • 500 grs. de ternera blanca en un trozo
  • 1 dl. de de vino blanco seco
  • 8 zanahorias pequeñas
  • 4 ch. de aceite de oliva
  • 8 bulbos pequeños de hinojo
  • sal y pimienta
  • 4 chalotas
  • Para la salsa:
  • 500 gr. de tomates maduros
  • ½ guindilla
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • 1 ch. de aceite de oliva
  • pimienta

Cómo preparar

La salsa: Pela los tomates, elimina las semillas y pica la pulpa. Pela, lava y pica las chalotas. Pela los dientes de ajo, retira el germen central y pícalos.

 

Pon una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite, añade el ajo y las chalotas y rehoga 1 minuto.
Incorpora la pulpa de tomate y la guindilla. Sazona con sal y pimienta recién molida y cuece durante 30 minutos a fuego bajo.

Salpimienta el solomillo y dóralo por todas sus caras en una cazuela con 2 cucharadas de aceite.


También te puede interesar...

Comentarios


En estos momentos no existen comentarios

Deja tu comentario



Todos los campos son obligatorios

0