Ingredientes
-
1 kilo de solomillos de cerdo.
-
1 cebolla mediana triturada y escurrida.
-
25 gr. de trompetillas de la muerte deshidratadas.
-
½ cucharada de harina.
-
Caldo de pollo ( brik ).
-
½ vasito de coñac.
-
125 gr. de nata liquida.
-
Aceite, mantequilla, sal, y pimienta blanca.
-
Cómo preparar
En un cuenco pon las trompetillas con agua para que se hidraten (alrededor de media hora).
En una cazuela con aceite y mantequilla dora los solomillos enteros que habrás salpimentado. Resérvalos.
En la misma cazuela pocha la cebolla. Cuando empiece a tomar color, añade la harina, le das unas vueltas, a continuación agrega las trompetillas que habrás cortado en pedacitos, añade el agua de remojo de las trompetillas, el coñac y un poco de caldo de pollo.
Deja cocer para que se evapore el alcohol.
Por ultimo añade la nata liquida.
Corta los solomillos en rodajas y los añades a la salsa.
Como guarnición: Puré de patata o arroz blanco o hojaldres o patatas fritas.
Este plato congela muy bien.
NOTA: Puedes utilizar cualquier tipo de carne (pollo, ternera ) y también cualquier tipo de seta deshidratada ( boletus, colmenillas ).
También te puede interesar...
Comentarios
En estos momentos no existen comentarios
