SOPA CASTELLANA

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 150 gr. de jamón serrano picadito
  • 100 gr. de chorizo picadito
  • 6 rebanadas de pan de hogaza
  • 8 dientes de ajo picaditos
  • 1 chta. de pimentón dulce
  • 1 y ½ litros de caldo de carne
  • 6 huevos
  • Aceite y sal

Cómo preparar

En una cazuela con aceite, dora los ajos, añade el chorizo, el jamón y rehógalo todo.

Retira la cazuela del fuego, añade el pimentón y remueve rápidamente para que no se queme.

Agrega el caldo y deja cocer 10 ó 12 minutos a fuego lento.

Tuesta el pan y añádelo a la superficie de la cazuela.

Casca los huevos encima y déjalo hervir hasta que los huevos estén cuajados.

Sirve muy caliente.

(Los huevos son optativos. También sale muy buena si los suprimes).


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