SOPA DE AJO CON HUEVOS

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 1 barra de pan (tipo baguette)
  • 8 dientes de ajo
  • 1 ch. de pimentón dulce (opcional)
  • 1 y ½ litros de agua o caldo de pollo
  • 3 huevos
  • Sal y aceite

Cómo preparar

Corta el pan (que sea de la víspera) en rebanaditas finas.

Filetea los ajos.

Preferentemente en cazuela de barro, fríe los ajos, añade el pimentón y rápidamente, para que no amargue, echa el caldo.

Bate los huevos como para tortilla y añade a la sopa moviendo hasta que cuaje.

Fríe las rebanadas de pan y añádelas a la sopa.


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