Sopa de carabineros estilo tia Mary

Para 6 personas
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas

Ingredientes

  • 1 cebolla triturada.
  • 12 carabineros (si son medianos, 6 si son grandes).
  • 250 ml. de nata liquida
  • Un chorrito de whisky.
  • Aceite y sal.

Cómo preparar

En una cazuela con aceite y sal, cuece los carabineros (échalos cuando el agua este hirviendo, el tiempo de la cocción dependerá del tamaño. Cuando rompa a hervir de nuevo, cuenta 1 minuto y medio si son medianos y 3 minutos si son grandes).

 

Cuela el caldo y reserva.

Pela los carabineros y trocea los cuerpos.

En la minipimer o turmix tritura las cabezas y las pieles con un poco de caldo. Cuélalo muy bien.

En una cazuela con aceite sofríe la cebolla. Cuando empiece a tomar color añade el caldo, el triturado de las cabezas y pieles, el whisky y comprueba el punto de sal.

Cuece todo unos minutos y agrega la nata liquida.

 

Cuando la sirvas añade los trozos de los carabineros.

Esta receta gana mucho si la preparas el día anterior.


También te puede interesar...

Comentarios

Mayte Montagut dijo:

1

La sopa de carabinero y el flan de espárragos y queso tienen una pinta estupenda. En la primera comida familiar que haga los voy a intentar hacer ya que les veo muchas posibilidades.

publicado el 11-05-2010 a las 12:12

Deja tu comentario



Todos los campos son obligatorios

1