SOPA DE CHOCOLATE BLANCO CON MELOCOTONES

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 200 gr. de chocolate blanco.
  • 2 tazas (de café) de leche.
  • 2 tazas (de café) de nata líquida.
  • 6 melocotones.
  • 2 tazas (de café) de vino de oporto.
  • 5 cucharadas soperas de azúcar.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • Hierbabuena.

Cómo preparar

Calienta la leche y la nata hasta que rompa a hervir.

Vierte sobre el chocolate blanco troceado y mézclalo hasta conseguir una mezcla homogénea. Enfríalo en la nevera.

Pela y deshuesa los melocotones. Colócalos en una fuente de horno con el oporto, el azúcar y la mantequilla troceada.

Mételos en el horno a temperatura de 200º unos 30 minutos,  hasta que los melocotones estén blandos.

Sirve en un plato sopero los melocotones con la sopa de chocolate. Decora con hierbabuena.

Si tienes poco tiempo puedes utilizar melocotones en almíbar de lata.

NOTA: Si quieres prepararla con chocolate negro o con leche aumenta la cantidad de líquidos (nata y leche) porque estos chocolates al enfriar espesan mas que el blanco.


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