Para 6 personas
Ingredientes
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4 patatas grandes.
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3 manzanas.
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1 tarrina de beicon cortado en tiritas.
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3 cucharadas de mantequilla.
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125 gr. de nata liquida.
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1 litro o litro y medio de caldo de verduras.
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Nuez moscada, aceite, sal y pimienta.
Cómo preparar
Pela y corta las patatas y las manzanas en dados.
En una cazuela con aceite dora el beicon y reserva.
En la misma cazuela añade la mantequilla, las patatas y las manzanas. Rehógalas unos 3 minutos.
Vierte el caldo, salpimenta y deja cocer unos 20 minutos.
Una vez cocida la patata, tritura la mezcla con el minipimer o turmix.
Pon la mezcla en la cazuela, sazona con la nuez moscada y añade la nata liquida. Dale un ligero hervor.
Sirve la sopa de patata y manzana con el beicon por encima.
Esta sopa la puedes tomar caliente, a temperatura ambiente o fría.
También puedes servirla con unos tostones de pan.
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