SOPA DE PATATA Y MANZANA

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 4 patatas grandes.
  • 3 manzanas.
  • 1 tarrina de beicon cortado en tiritas.
  • 3 cucharadas de mantequilla.
  • 125 gr. de nata liquida.
  • 1 litro o litro y medio de caldo de verduras.
  • Nuez moscada, aceite, sal y pimienta.

Cómo preparar

Pela y corta las patatas y las manzanas en dados.

En una cazuela con aceite dora el beicon y reserva.

En la misma cazuela añade la mantequilla, las patatas y las manzanas. Rehógalas unos 3 minutos.

Vierte el caldo, salpimenta y deja cocer unos 20 minutos.

Una vez cocida la patata, tritura la mezcla con el minipimer o turmix.

Pon la mezcla en la cazuela, sazona con la nuez moscada y añade la nata liquida. Dale un ligero hervor.

Sirve la sopa de patata y manzana con el beicon por encima.

Esta sopa la puedes tomar caliente, a temperatura ambiente o fría.

También puedes servirla con unos tostones de pan.


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