SOPA DE VERDURAS

Para 6 personas
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cebolla pequeña finamente picada.
  • 100 gr. de jamón serrano picado.
  • ½ cucharadita de tomillo.
  • 1 zanahoria cortada en juliana.
  • 50 gr. de judía verde finamente picada.
  • 1 ramita de apio picado.
  • 1 patata mediana finamentente picada.
  • 1 litro de caldo hirviendo.
  • 50 gr. de queso rallado.
  • Sal.

Cómo preparar

Vierte aceite en una cazuela tipo pyrex, junto con la cebolla picada. Introduce en el microondas durante 3 minutos.

A continuación agrega el jamón (reservando un poco para adornar), el tomillo y las verduras preparadas. Mete de nuevo en el microondas 5 minutos.

Incorpora el caldo, remueve bien y vuelve a meter en el microondas 12 minutos más.

Por ultimo prueba la sazón, espolvorea con el queso rallado y adorna con el jamón reservado.


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